减脂全麦红豆包

作者： 肥猫当家-1

减脂期的菇凉，想吃面包又怕变肥，那么请用全麦代替白面粉，用全麦包代替精细面粉大米。超市卖的全麦面包也是加了面粉滴，全麦面粉的成本比普通面粉高，想吃百分百全麦包，就自己动手吧！

用料

• 全麦面粉 150g
• 温水 110ml
• 酵母 3g
• 白糖 6克
• 橄榄油或玉米油 6克
• 盐 3克
• 烤箱180度 15分钟

减脂全麦红豆包的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，混合时注意隔离盐和酵母。将面团揉至三光状态，全麦面粉很难起筋，只需揉到面团光滑即可，大概15-20分钟。

步骤 2

将揉好的面团覆盖保鲜膜，第一次发酵,1-1.5小时，面团发至原来的1倍即可。均分六份，揉捏成圆形，覆盖保鲜醒发15分钟。

步骤 3

醒发好的面团用擀面杖或手按压成中间略厚周边略薄的圆形面片，将红豆沙包裹进去，捏紧底部，整形成圆球状。烤箱调整为发酵模式，放入温水，进行二次发酵40分钟。

步骤 4

烤箱180度，15分钟。香喷喷的营养健康包出炉。我的烤箱60升，请各位根据自家情况酌情延长时间及温度。

减脂全麦红豆包的小贴士

全麦粉买的美国鲍勃红磨坊天然全麦粉。全麦包无需揉面到起筋阶段，做起来方便快捷，又健康。可加豆沙也可不加，同样美味。我的烤箱温度偏高，海氏60升，180度，15分钟刚好，面包表皮不会很硬。其他型号烤箱可酌情增加烘焙时间，升高温度。配方适合一家三口一天早餐分量。

菜谱创建时间：2015-02-08 10:44:08