叶小欢| 蜂巢蛋糕

作者： Shmil-y

刘捞说好吃。就是有点油。 不过姥姥姥爷咬的动！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100g
• 炼奶 100g
• 油 100g
• 蜂蜜 10g
• 小苏打 5g
• 白砂糖 100g
• 水 180g

叶小欢| 蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

打蛋，手动搅拌。并加入炼奶和蜂蜜。

步骤 2

加入油，然后筛入小苏打和面粉。搅拌均匀成面糊（可以不用电动打蛋器）

步骤 3

糖加入水中，并加热（煮沸更好），分三次倒入2的成品中。 小提示：每次搅拌均匀再继续下一次。

步骤 4

搅拌好的面糊用保鲜膜封好。室温下静置40-50分钟。（哈哈哈神奇的面糊内部就会发生反应啦） 然后再入模烘烤（模用黄油先刷内壁）。中层上下火，200度 20-25分钟（建议15分钟后前去观察，差不多颜色改变，蛋糕发起就可以拿出）

步骤 5

烤出来外部并不是很好看（我这个表皮还略微焦了） 但内部就起蜂窝了。一定要横切哦！

步骤 6

横切，你能看到蜂窝啦

步骤 7

冷藏一下（吸油），味道更有弹性哦。

叶小欢| 蜂巢蛋糕的小贴士

1、糖水要加热 2、烘烤的时间把握。 秘诀就在，面糊需要静置很长一段时间 （美食，需要等待的心）

菜谱创建时间：2015-02-07 00:33:23