祖传鸡汤

作者： 忘记与

是堂弟要去德国留学了， 还心心念念着， 说要学了再走的…祖传鸡汤❤️ 是每年过年的时候， 妈妈才给做的…祖传鸡汤❤️ 是有些酸酸的口味， 不是传统的鸡汤， 但绝对好吃，肌肉也嫩

用料

• 鸡 1只
• 鸡蛋 5只
• 面粉 足量
• 一人份鸡汤：
• 粉丝/鸡块 看食量
• 冬笋 1颗
• 香菜 半把
• 韭黄 半把
• 姜 两片
• 米醋 味道的关键，必备

祖传鸡汤的做法步骤

步骤 1

步骤一：做鸡块。

步骤 2

处理鸡。把一只小本鸡内脏啊什么的理干净，放到一边。然后把全鸡切成一小块一小块的（不要太大块）。放点盐，搅拌。

步骤 3

一只碗：加盐，鸡蛋打散。 一只碗：面粉足量。

步骤 4

锅内倒1/3锅油。把鸡块裹一层面粉，裹一层蛋液，放进油里炸。出锅颜色略深于图中颜色。

步骤 5

大锅鸡块get。可以吃多次，吃不完放冻格保存。

步骤 6

步骤二：一人份鸡汤。 冬笋切片，香菜、韭黄切段。

步骤 7

把一人份粉丝在水里泡着。

步骤 8

把冬笋，两片姜，和鸡块（想吃多少加多少，我大概加七八块）放进锅里，大火煮开以后改成小火炖。大概炖十五分钟，煮至鸡汤变成白色了。

步骤 9

加香菜，韭黄和粉丝。 放盐，放醋。（醋是关键！酸味自己控制） 等到粉丝熟了，就可以出锅了！ done

菜谱创建时间：2015-02-06 16:04:24