葡萄奶酥(超酥香的饼干)

作者： Petrus柏翠电器

过年最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，就我写得比较详细，哈哈，吃起来酥酥的

用料

• 低筋面粉 180克
• 蛋黄 3个
• 葡萄干 60克
• 奶粉 12克
• 黄油 80克
• 细砂糖 50克

葡萄奶酥(超酥香的饼干)的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料备用

步骤 2

黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉

步骤 3

用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

步骤 4

蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

用手把面粉和黄油混合均匀

步骤 7

倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

步骤 8

用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

步骤 9

再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

步骤 10

排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）

步骤 11

烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

步骤 12

好香的葡萄奶酥出炉！

葡萄奶酥(超酥香的饼干)的小贴士

1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用 2、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等 3、烤箱：TO5332

菜谱创建时间：2015-02-06 14:50:02