重庆酸辣粉

作者： 野狼婆婆

我和老公都爱过瘾的重庆酸辣粉，冬天的晚餐来一碗暖身又通畅。 路边店铺和小摊很多，可添加剂泛滥，吃的总是不放心。我研究了好些方子，有些材料准备着麻烦，就用手边易得的尝试着做了一下，味道惊艳超乎想象啊

用料

• 红薯粉
• 油菜一小把
• 花生
• 香菜
• 榨菜
• 高汤（或浓汤宝）
• 姜
• 蒜
• 陈醋
• 油辣子
• 花椒

重庆酸辣粉的做法步骤

步骤 1

锅下油把花生炒熟，装保鲜袋里擀碎。姜蒜切碎，香菜切碎，榨菜切小条。

步骤 2

红薯粉用热水泡10分钟（烫手即可）备用。

步骤 3

重启锅热油，放入姜蒜沫，再放入油辣子和花椒粒炒香。倒入一大碗水，大火煮开。

步骤 4

国内放入生抽，陈醋。煮开后下入生菜和红薯粉，煮熟。

步骤 5

煮好的红薯粉倒入大碗中，加上花生碎，上菜碎和榨菜，开吃。

重庆酸辣粉的小贴士

可淋上少许香油，撒点芝麻，味道很好。

菜谱创建时间：2015-02-06 12:37:47