家常版油泼面

作者： 石头小姐-

一个人在家不想做饭怎么办？ 来一碗简单随意的油泼面再合适不过了！

用料

• 挂面 适量
• 鸡蛋 一颗
• 火腿 一根
• 青菜 些许
• 蒜米，葱花
• 醋，白糖

家常版油泼面的做法步骤

步骤 1

热锅入油，将鸡蛋煎成饼装，起锅切丁。火腿切丁。葱花蒜米备好。

步骤 2

热水，煮面，放入些许盐入味。待三四分钟后捞起，放入冷开水中降温。30s后捞起备用。

步骤 3

烫些许青菜，放入碗底，放入面条，将鸡蛋丁、火腿丁、白糖、醋、酱油、辣椒粉，最后蒜米、葱花放入面条上。

步骤 4

热油，待油温足够高，将油均匀撒泼在面条上的作料，听得到作料滋滋作响。

步骤 5

最后根据自己的口味加入味精鸡精盐等，拌匀。一款简单的家常油泼面就做好啦！

家常版油泼面的小贴士

1、面不要煮的太软，没嚼劲儿。 2、捞起面条后一定要放入冷开水中降温，免得面条糊成一团。 3、葱花多放点，作料集中放在面条上，用高温油淋透，淋出香味。 4、油不要放太多，会腻。加入一点醋，味道更好。

菜谱创建时间：2015-02-05 19:28:54