山药泥玉子烧 / 山药泥鸡蛋卷 （甜味）

作者： 日本上班族小食堂

看了《寿司之神》之后，对里面的山药和鸡蛋的组合非常有兴趣！于是决定自己尝试一下，虽然不是片子里那样蛋糕状的效果，但是甜甜的玉子烧好有幸福感～配上梅子味寿司饭和牛油果，好豪华的一餐呐哈哈 题外话一句，我原来以为鸡蛋卷真的是张很大的蛋皮卷啊卷啊卷成的，其实会做了以后发觉根本不是那么回事，除了最外面的是蛋皮，内部都是煎的嫩嫩的小块的蛋堆积的效果，所以才会吃起来那么水，一点都不干，还嫩嫩的～

用料

• 山药 一小块磨成泥
• 鸡蛋 两只
• 水 两大勺
• 糖 一勺
• 盐 少量

山药泥玉子烧 / 山药泥鸡蛋卷 （甜味）的做法步骤

步骤 1

玉子烧的锅加热（小火），用厨房纸巾均匀刷上油

步骤 2

上面所有的材料打匀，在锅子里加入2-3大勺

步骤 3

不断用筷子划散蛋液，刚结成嫩嫩的小块的时候就把他们都堆到锅子最前端

步骤 4

之后每次加1-2勺，重复上面的步骤

步骤 5

最后的1-2勺蛋液不要再划散了，把前端磊好的蛋翻过来，加小力压实。

步骤 6

出锅切块，完成～

山药泥玉子烧 / 山药泥鸡蛋卷 （甜味）的小贴士

如果家里没有玉子烧的锅子...那我劝你还是放弃吧，这个用普通的平底锅那真的是做不出来，爱好日料的小伙伴，还是买一个吧～ 由于是加了糖的，外部就比较容易焦，火候要注意控制哦！

菜谱创建时间：2015-02-05 17:40:27