阿胶膏

作者： 小丁丁西西

阿胶膏属滋补珍品，被誉为补血圣药，补血止血，润肺滋阴；美容养颜，调经安胎；强身健体，延缓衰老；健脑益智，阿胶膏材料好，卫生好，味道好，颠覆阿胶不好吃的传统观念，吃过以后大家就会口口相传，奔走相告，吃了还想再吃，根本停不下来！

用料

• 阿胶 250克
• 红枣 220克
• 核桃 220克
• 芝麻 250克
• 桂圆 少数
• 枸杞 100克
• 冰糖 100克
• 黄酒 一瓶500克

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

阿胶砸碎，倒入黄酒泡2～3天，主要为了把阿胶泡软，把药性泡出来

步骤 2

小火熬，筷子不停搅拌，熬到粘稠，挂丝为止（筷子上的阿胶滴不下来为止）

步骤 3

核桃剥好，越小越好，铁锅小火慢炒15分钟左右，有香味即可

步骤 4

红枣去籽剪碎，同样也是小火慢炒，差不多干了为止，稍微有点糊的感觉

步骤 5

芝麻也是，小火慢炒，放进嘴里牙磕一下，崩开就好。桂圆，枸杞的步骤也是一样的，都要炒干。这样容易存放

步骤 6

（搅拌时间比较紧张，所以没有拍照啦）先倒入红枣拌匀，接着放入核桃拌匀，芝麻拌匀，桂圆枸杞等一起拌匀，拌到差不多干，没有水份为止。马上出锅，倒入盒里，我用的是塑料盒，盒里垫上涂了一点点油的油纸，这样更容易撕下来

步骤 7

四面都有油纸，有利于后面更好的撕下来。阿胶冷却后，放入冰箱冷冻12小时左右，拿出来等10分钟后，很容易就把油纸撕掉了

步骤 8

我一般都是做一盒量的阿胶，切片完放入冰箱冷藏，一天1～2片，很方便

菜谱创建时间：2015-02-05 11:52:10