Carbonara

作者： LaJana

晚上看到个帖子17道不是意大利菜的意大利餐，吐槽被改得面目全非的意大利菜，其中一个就是白汁意面carbonara，大概就是国内常见的浓厚奶油培根蘑菇意面。帖子的内容是，如果你男朋友在carbonara里放奶油，离开他！如果你的男朋友用培根代替猪脸，离开他！如果你的男朋友在carbonara里放大蒜，离开他！如果你的男朋友在carbonara里放酸奶，离开他！如果你的男朋友在carbonara里放欧芹，离开他！如果你的男朋友在carbonara里放洋葱，离开他！如果你的男朋友买了一瓶ready-to-use carbonara酱，赶紧申请限制令吧！

用料

• 鸡蛋 两个
• 意面 200-250g
• 黑胡椒粉
• 培根，最好是猪脸肉做的啦
• parmigiano

Carbonara的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两只

步骤 2

加现磨parmigiano，黑胡椒粉打散。

步骤 3

培根小火煎好。我用的是猪脸肉。国内可能不好买，只能用培根代替了。

步骤 4

意面煮好后，先放入培根锅里搅拌，再放到鸡蛋碗里快速搅拌，要不然把鸡蛋弄熟了变成蛋花啦。

步骤 5

装盘，根据口味添加黑胡椒粉和parmigiano。

Carbonara的小贴士

好的原材料才能出好口味！千万别买那种瓶装的芝士粉...一定要产自意大利的parmigiano。不需要放盐，因为培根和奶酪已经是咸的了。

菜谱创建时间：2015-02-04 04:09:30