霜打萝卜泡菜

作者： 马桑1956

1、最应季的时蔬，最简单的原料，速成爽口泡菜。2、青梅醋自带甜味，酸度足够，酸气足而不刺鼻，还有青梅熟果发酵香。3、晚上做好，早上就可以吃了，喝粥吃面都非常开胃爽口，别轻易带往办公室，会被抢光。4、临时凑菜大法，貌不惊人，却往往惊艳一众食客味觉。

用料

• 霜冻白皮萝卜 一只
• 食盐 同炒制所需食盐用量
• 生姜 5片
• 生大蒜 5片
• 大葱 3截儿
• 青梅醋 60毫升

霜打萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮，切成短截儿。如果有鲜嫩青皮萝卜更好，不用去皮，带皮吃更青脆。

步骤 2

姜蒜切片，大葱切段儿，拍扁，切丝。

步骤 3

萝卜、姜、葱、蒜、入碗，撒盐，拌匀。如果有辣椒酱，也可以在撒盐后舀两勺辣酱加进去。适合喜吃辣的朋友。

步骤 4

倒青梅醋，再次拌匀。最后加盖，静置4-6个小时。

步骤 5

多做些，可以连着吃好几天的，时间越长越入味。

菜谱创建时间：2015-02-01 23:49:57