北非甘蓝煎蛋与山羊乳酪

作者： KINFOLK四季

不论聚会是随性的还是精心安排的，都不要变得无聊才行！试试这份北非特色煎蛋吧，传统的北非煎蛋有丰富营养的一切要素：溏心蛋，咸起司，绿叶蔬菜和新鲜香草。你绝对可以用这份温暖的食谱赢得家人和朋友的欢心。

用料

• 橄榄油 1/4杯（2盎司/60毫升）
• 小黄洋葱，切碎 1颗
• 大蒜 5颗，切片
• 茴香粉 1茶匙
• 辣椒粉 1茶匙
• 甘蓝末 适量
• 去皮整番茄 1罐（28盎司/900克）
• 海盐 适量
• 鸡蛋 4个
• 山羊乳酪 1/2杯（2盎司）
• 欧芹 1汤匙，切碎
• 罗勒 1汤匙，切碎

北非甘蓝煎蛋与山羊乳酪的做法步骤

步骤 1

在8到10英寸的煎锅中把油用中温加热，加入切碎的洋葱、甘蓝和大蒜，翻炒至变软。加入小茴香辣椒粉，继续翻炒。把番茄连汁一起倒入煎锅，改小火，煨15分钟。

步骤 2

等到番茄汁变得浓稠之后，加入少量盐翻炒，用木勺在中间挖出一个洞，打入四个鸡蛋，盖上盖子焖4到5分钟，时间长短取决于你想要的鸡蛋熟度。

步骤 3

把锅从火上移开，加入山羊乳酪和香草，就可以和奶油吐司一起食用了。

北非甘蓝煎蛋与山羊乳酪的小贴士

对于这道美食，我们的建议是：不要太为餐盘费心，和亲人朋友聚在一起，直接把吐司往煎锅里蘸就好！

菜谱创建时间：2015-02-01 22:07:44