任性番茄牛尾汤

作者： 超级二胖

什么法式西式的番茄牛尾汤都很讲究，什么都论克。我比较任性（其实是懒），什么都份量随意。做这个汤首先准备牛尾一条，番茄数个，洋葱，土豆，姜蒜和橘子柚子皮。

用料

• 牛尾
• 番茄
• 洋葱
• 土豆
• 姜蒜
• 橘子皮柚子皮
• 胡萝卜白萝卜

任性番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

现将牛尾温水泡几分钟，然后冲洗掉表面血水及残渣。

步骤 2

放入橘子皮和柚子皮开火，去血水和腥味。水开几分钟血泡煮出来既可。

步骤 3

除了血水的一锅血水倒掉。这里先把水槽接点冷水再倒入，免得水烫坏下水塑料管道。

步骤 4

将去血渣处理好的牛尾放入砂锅，放入准备好的番茄的半份和姜蒜。介绍个剥蒜皮的小技巧，很多朋友一颗颗用小刀慢慢去皮很累。一把蒜用菜刀碾压后，用手很快很轻松就可以去皮了。牛尾大火煮沸二十分钟后转文火，炖煮两个小时。

步骤 5

两小时后，加入剩下一半份量的番茄和洋葱以及土豆炖一个小时。土豆可以晚放，或者不放。一大锅任性的番茄牛尾汤加些盐就可以开吃了。

任性番茄牛尾汤的小贴士

多放一些蒜加一些胡椒味道更不错！我吃得比较清淡就没放胡椒，第二顿汤里煮些萝卜好味又健康哦～

菜谱创建时间：2015-02-01 19:25:59