晶妹儿私房菜-腊味煲仔饭

作者： 晶妹儿

【晶妹儿私房菜】腊味煲仔饭…｛悦食｝黃金腌臘系列，最愛的免洗吉首

用料

• 腊味猪脸 一小块
• 广味香肠 小半根
• 高粱肉 一小片
• 米 小半碗
• 水
• 香油
• 生抽
• 老抽
• 糖

晶妹儿私房菜-腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米洗干净后，浸泡30分钟，以便加快焖饭的速度。 将泡好的米装进砂锅内，加入适量的水（高于米一个小指节的量就好）

步骤 2

广式香肠洗净切片，高粱肉切片，腊味猪脸切片备用

步骤 3

开大火将水烧开后，开小火慢煮（水快开时用勺子搅拌下米，不让米粘结成团）这时将切好的肉片放在上面，用小火焖煮，过程中可经常摆动锅的位置，避免烧糊

步骤 4

如果在焖煮时，你发现水少了，可以沿着边慢慢的加入一点点水。（不可太多，米会煮的很软）

步骤 5

煮好后，起锅倒入提前准备好的酱料（适量生抽、老抽，糖，一点凉水）。香喷喷的煲仔饭就做好了：）

菜谱创建时间：2015-01-31 21:40:56