彩虹肉桂饼干

作者： IssaDongMeow

因为每次在这里发食谱都会被吞掉，所以很长一段时间我都索性不发了。 今天做了这款小饼干，很适合作为下午茶小点心或者送朋友。

用料

• #面团
• 黄油（室温软化） 50g
• 葡萄籽油/橄榄油 25g
• 糖浆 20g
• 盐 1g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 1g
• 鸡蛋（打匀） 25g
• 低筋面粉 150g
• 黄砂糖 50g
• 香草精 1g
• 桂皮粉 1g
• 肉桂粉 3g
• #装饰
• 肉桂糖粉 适量
• M&M 适量

彩虹肉桂饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油和葡萄籽油放入盆中搅拌均匀，然后加入黄砂糖、糖浆、盐搅拌。

步骤 2

加入打好的鸡蛋，搅拌至奶油状，再加入香草精搅拌。

步骤 3

筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌。

步骤 4

备好肉桂糖粉，从面团中取出每份约15g的小面团，揉成球形后在糖粉中滚动，让面团表面充分蘸上肉桂糖粉。把面团排列在烤盘上后用手轻轻压扁，再塞入M&M's或其他巧克力。

步骤 5

在预热175-180℃的烤箱中烘烤10-12分钟。（一定要把巧克力塞好，避免烤完以后会掉落）

步骤 6

取出，放凉。M&M's用完了就直接塞了个kisses。

彩虹肉桂饼干的小贴士

Tips 1：注意不能太高温，否则M&M's会融化。 Tips 2：M&M‘s最好侧着一点塞进去，这样不会容易掉落。 Tips 3：我用的是成品型的肉桂糖粉，超市有卖，如果没有的话可以自己以15:1的细砂糖和肉桂代替。

菜谱创建时间：2015-01-31 12:22:59