炒粉干

作者： 娇羞不是胡萝卜

手痒做个宵夜。

用料

• 粉干 一人份
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 三个
• 青菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 一勺
• 油 适量

炒粉干的做法步骤

步骤 1

粉干浸水泡开。 香菇热水泡开后切丝。 胡萝卜去皮切丝。 青菜洗净切丝。 鸡蛋打散。

步骤 2

热锅倒油，鸡蛋入锅炒散盛出备用。 再倒油下胡萝卜，加一勺盐，翻炒后加入香菇、青菜，继续翻炒几下加入泡开的粉干，用筷子和锅铲把粉干炒开。

步骤 3

料酒沿锅边倒入，加酱油，翻炒入味上色。 加入鸡蛋炒散。 粉干差不多快熟时加一小碗水在锅里继续炒，水蒸发完了粉干也熟了。

步骤 4

盛出来吃，吃慢点，喝点水。

炒粉干的小贴士

我妈她们习惯炒之前先把粉干泡开滤水加酱油料酒入味，两种方法都行。 加水是为了粉干软一点不会太干。 炒粉干一定要用筷子帮忙不然很难炒散。

菜谱创建时间：2015-01-31 00:41:55