12L小烤箱之#香葱黄油曲奇饼#

作者： LLKing的青春被狗吃了_

我的烤箱是12L的，所以做出来的菜品份量是够两个人吃，勉强三人份。不过小饼干之类的话一次应该够三四个人简单吃点。 我觉得12L的烤箱是情侣必备佳品，只不过我还缺一枚男票。哈哈哈～ 大冬天想要黄油快速软化，那就记得看小贴士吧。

用料

• 低粉 57g
• 黄油 37g
• 牛奶 7g
• 糖粉 12g
• 盐 1g
• 葱 5g

12L小烤箱之#香葱黄油曲奇饼#的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀（不需要打发），再加入牛奶继续搅拌均匀。（准备好一盆热水，混合物的盆要全程隔空架在热水上，利用水蒸气防止黄油凝固）

步骤 2

葱切碎（无需太碎），倒入已拌好的黄油和牛奶混合物。

步骤 3

倒入低筋面粉搅拌均匀成为面团，直到看不到盆四壁粘着的面粉。

步骤 4

用手把面团整成小矩形状，包上保鲜膜裹好进冰箱冷冻。（约需一小时）

步骤 5

取出变硬的面团用刀切片，切好后放入预热好的烤盘。（记得饼干之间留多余间隙，因为高温饼干会膨胀）

步骤 6

烤箱温度180，时间15～20，至表面微微金黄色取出。

步骤 7

晾凉后装入密闭容器保存。

12L小烤箱之#香葱黄油曲奇饼#的小贴士

1、针对冬天无空调无电暖的普通群众，想要黄油软化加快，就是把黄油刮成薄片，放入碗里，包上保鲜膜，放入电饭锅利用余温温热一分钟即可。 2、面团揉至不粘手不粘锅程度即可。 3、温度和时间根据自己家烤箱而定。最好隔几分钟看一下防止烤糊。 （我是全程在看的，因为新手烘培得时刻注意着。）

菜谱创建时间：2015-01-30 21:23:42