蛋卷

作者： 海囡囡

某人想吃蛋卷了，就给他买了个香港奇华蛋卷。结果闲着没事，看了下配料表，居然人造奶油和起酥油堂而皇之的在上面。得，自己做吧，香港食品也不一定安全啊！

用料

• 1、鸡蛋 500克
• 2、蜂蜜 25克
• 3、泡打粉 2克（不喜欢可以不加）
• 4、盐 2克
• 5、白糖 280克（可按口味增减）
• 6、低粉 250克
• 7、黄油 30克
• 8、温水 30克

蛋卷的做法步骤

步骤 1

1、将鸡蛋、糖和蜂蜜混合打发

步骤 2

2、将过筛后的低粉、泡打粉、盐加入打发好的（1）中，搅拌到完全混合

步骤 3

3、加入温水和隔水溶化后的黄油，搅拌（水和油分批次加入，防止油水分离），蛋卷面糊完成

步骤 4

4、开烤吧！面片呈黄色即可，趁热将蛋卷卷起后即完成

蛋卷的小贴士

卷蛋卷时烫手可以左手拿一根筷子在面片上，右手用一双筷子夹着卷。 但是要卷得漂亮，还是用手推着卷漂亮，出来的成品卷得紧，整齐均匀。

菜谱创建时间：2015-01-30 11:01:57