蔓越梅饼干

作者： 媛媛的幸福厨房

这次做用料还挺多的，蔓越梅被我用研磨机给打碎了所以口感非常好，每一口都有蔓越梅肉，家里人都非常爱吃。

用料

• 低筋面粉 500g
• 无盐黄油 250g
• 鸡蛋 1个（约60g）
• 糖粉 150g
• 蔓越梅干 125g

蔓越梅饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油软化加入糖粉搅拌均匀

步骤 2

把鸡蛋打散分两次加入黄油中，用电动打蛋器搅打均匀。

步骤 3

加入过筛的低筋面粉

步骤 4

把蔓越梅干搅碎加入，先用刮刀半一下在用手拌匀成面团。

步骤 5

在案板上铺上油纸放上面团整形成长方型（条状），放入冰箱冷冻1小时后切成0.8cm的薄片，烤箱170度预热，放入烤箱上下火中层170度烤15～20分钟，即可。

蔓越梅饼干的小贴士

1.黄油一定要软化。 2.第一步黄油和糖粉不需要打发，拌匀即可。 3.蔓越梅干可切可不切，切一下口感会更好。 4.混合面团时要带手套不然会很粘，也可不带按照个人喜好。 5.每个面粉和黄油的牌子都不一样，所以在半面糊时如果面糊比较粘揉不成团，请酌情添加些面粉。 6.每台烤箱的温度都不一样，请按自家烤箱调整温度。 7.饼干烤好放凉后必须密封存放。

菜谱创建时间：2015-01-29 22:19:05