胡萝卜素包子

作者： 細粒婉

突发奇想的包子，就按着自己的想法去做了

用料

• 胡萝卜 两根（面团一根，馅儿一根）
• 低粉 300g
• 高粉 200g
• 酵母 6g
• 糖 70g
• 水 适量（胡萝卜泥用）
• 虾皮 适量
• 干香菇 适量（需提前泡发）
• 盐、油、糖、蚝油、黑椒碎、淀粉水 适量

胡萝卜素包子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，将其中一根胡萝卜切小块，放入榨汁机，加入适量水，打成胡萝卜泥（约250g），待用

步骤 2

将低粉、高粉、酵母、胡萝卜泥、糖全部加入大盆中，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1.5倍大

步骤 3

另一根胡萝卜切丁，干香菇切丁，虾皮清水洗净。锅中下油、盐，放入香菇丁，翻炒片刻，加入虾皮，继续翻炒，接着加入胡萝卜丁翻炒至稍干，最后加入糖、蚝油、黑椒碎、淀粉水，翻炒均匀，出锅待用

步骤 4

取出发酵好的面团，排气，切成适当大小的小面团，擀成中间厚两边薄的圆片就可以开始包包子了

步骤 5

包好的包子进行二次发酵10至20分钟，水开后转中火10至12分钟左右，关火，焖5分钟左右再出锅

步骤 6

多出了一点儿面团，弄了个小小胡萝卜

菜谱创建时间：2015-01-29 10:41:11