杂粮西兰花火腿咸餐包

作者： 爱柚子的少女菲

为了减脂健身做的健康餐包，粗纤维还无油低卡呢

用料

• 黑麦粉 30g
• 麦麸粉 30g
• 全麦面粉 30g
• 玉米面 40g
• 高筋面粉 100g
• 干酵母 13g
• 盐 4g
• 糖 15g
• 西兰花 1/4棵
• 双汇火腿肠 1根
• 水 150g
• 即食燕麦片 适量

杂粮西兰花火腿咸餐包的做法步骤

步骤 1

将西兰花，火腿加清水，一同放入搅拌机搅碎(西兰花最好只取花的部分，自家搅拌机能力有限，梗不太容易打碎会影响口感)

步骤 2

将所有粉类过筛，加入干酵母，倒入打碎的西兰花混合物，加少许盐和少许糖，搅拌至无干粉

步骤 3

揉啊揉啊揉到出筋吧（可以用机器帮忙啦，可惜自家没有只好自己上了，当减肥了吧）

步骤 4

加入点适量的即食燕麦片调味咯（依个人喜好可加可不加）

步骤 5

将揉好的面团放至温暖处发到两倍大，或者直接放入冰箱一晚。（我是把它丢到刚蒸完玉米的锅上，让面团充分感受水蒸气的温暖了，不过温度不能太高）

步骤 6

将发好的面团均匀分几个小面团，揉成圆球放在烤盘上（冬天比较干燥，面团表面发干的多揉一会）

步骤 7

烤箱预热60~70度，把面团放入烤箱进行二次醒发

步骤 8

烤箱预热170'C，在二次醒发好的面团上刷上一层蛋液，我还任性的撒上了芝麻

步骤 9

刷好蛋液后放入预热好的烤箱，170~180°C 烤15分钟(依自家烤箱脾气而定)

步骤 10

哈哈~出炉了

杂粮西兰花火腿咸餐包的小贴士

冬天温度低，南方没暖气，不太好发面啊，面发的不太好，还请多多指教！ 粉类是自己随意组合的啦，反正粗纤维的杂粮粉多多益善，不过口感有些粗糙呢。 自己做的时候糖量少了盐稍多了，所以改进了一下加了糖量，味道更可口了，也可以尝试不加糖稍稍一点盐的原味。 西兰花的梗实在不太好打碎呀，不过不太碎的部分混在餐包里口感更丰富了，火腿可以多加点很香啊（控制热量加的不太多呀） 还可以尝试把其他蔬果加进餐包里呢，吃起来有蔬果的香味，又有蔬果的纤维，很营养的减脂餐包啊！

菜谱创建时间：2015-01-28 22:51:16