香菇肉片

作者： 下厨房用户_40y6

超爱鲜蘑菇，滑溜溜有韧劲的口感，而且据说有很好的保健作用~

用料

• 鲜菇 约400g
• 瘦猪肉 约150g
• 香菜 几颗
• 花生油 蒜 姜红糖 盐 适量

香菇肉片的做法步骤

步骤 1

鲜菇洗净切厚片，瘦猪肉切薄片，香菜洗净切1cm左右长段。

步骤 2

先烧开水烫焯蘑菇约30秒，捞出沥干水。

步骤 3

热炒锅，转中火倒油炒瘦肉片到血色刚退去，然后盛起。

步骤 4

转大火，锅中余油炒沥干水的鲜菇，约1分钟，加入肉片，加入全部调味料，最后加入香菜段，翻炒均匀。

香菇肉片的小贴士

鲜蘑菇非常吸油，所以先用开水焯一下，既容易熟，后面也不会吸很多油了~ 绵绵喜欢用红糖代替味精，如果喜欢使用味精，那也可以不放红糖啦~ 放调味料的时候，淡定的一样一样放，不用手忙脚乱，一边放一边翻炒，放好刚好也都炒熟了。

菜谱创建时间：2015-01-27 16:51:05