泡菜蛋炒饭

作者： littlellis若

咸甜香辣，丰富的层次感在味蕾中炸开。 十分钟搞定，却好吃得停也停不下来!

用料

• 隔夜饭 200g
• 鸡蛋 2只
• 泡菜 50g
• 豆瓣酱 一大勺
• 番茄酱 一大勺
• 盐 少许
• 橄榄油 适量
• 小葱葱末 少许

泡菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

泡菜切丁，鸡蛋打散加盐少许（看个人口味）

步骤 2

国内倒入橄榄油，大火待油热后放入冷饭。不停翻炒，当饭呈粒粒分开状态时盛出装盘

步骤 3

锅内擦干放油开大火，鸡蛋液倒入锅中，等稍微凝固后打散不停翻炒，未完全凝固时盛出装盘

步骤 4

锅内放入橄榄油少许，大火加热，冒烟后加入豆瓣酱，泡菜丁和番茄酱。喜欢甜的可以多加些番茄酱，喜欢辣的还可以加入辣椒粉。泡菜汁蒸发的差不多时，转中火放入步骤2的热饭，饭与泡菜充分融合变红后放入步骤3的鸡蛋。不停的翻炒吧！炒均匀后加一小把小葱丁即可装盘。

泡菜蛋炒饭的小贴士

喜欢甜的口味多加番茄酱 喜欢辣的多加豆瓣酱或辣椒粉 喜欢泡菜的爽脆感，丁就不要切得太细 总之是可以迎合任何口味的一道炒饭，真的超好吃！

菜谱创建时间：2015-01-27 12:43:07