快手香香的香蕉核桃蛋糕

作者： 啊贤阿贤

=菜谱改编自微博@柑之饴~ =香蕉跟核桃绝对是好搭档，味道在一起大大增加了口感的丰富性，这个方子也很香，不是很甜，是爸妈也会喜欢的层次~ =份量差不多六寸模子6分满吧~

用料

• 香蕉 130g+装饰用
• 生核桃 根据喜好，不要太多
• 土鸡蛋 2个
• 黄油 45g
• 白糖 20g
• 红糖 25g
• 泡打粉 6g（无铝为宜）
• 小苏打 1g
• 低筋面粉 150g

快手香香的香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

130g香蕉制作成泥。（大约正常大小的香蕉一个半到两个） 有料理机的你们是时候秀优越了！没有的可以选择放入保鲜袋内用擀面杖捻成泥，或者选用合适的工具捣成泥。

步骤 2

鸡蛋打散，加入红糖、白糖搅拌均匀。

步骤 3

黄油加热至液体 可以用微波炉30s左右，我是趁妈妈做饭蒸馒头的时候放入蒸锅中加热的 全部融化后拿出加入2液体中，搅拌均匀

步骤 4

将2、3混合，搅拌均匀 筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀，再放入核桃碎拌匀 *太大力会导致面粉起筋，不够松软

步骤 5

将4中面糊倒入模具中，模具可抹上黄油以便脱模。 将另外以香蕉切片，可选择放入蜂蜜水中浸泡一会儿，摆在面糊上

步骤 6

烤箱预热至200度 放入蛋糕模子，调至180，大约30~35min。20min后注意蛋糕的状态，上色后加盖锡纸。

快手香香的香蕉核桃蛋糕的小贴士

检测蛋糕是否熟：用牙签插入，没有面糊粘在上面即可。 建议检测圆形的中间部位，这里比较晚熟。

菜谱创建时间：2015-01-26 21:51:43