芥兰凤尾虾

作者： E路拾缘

“芥兰”是我喜欢的蔬菜之一，其稍带甘苦，口感脆嫩，我对它津津乐道~ 今天用新鲜到不能再新鲜的虾，来制作这道“芥兰凤尾虾”~希望两种原料能够擦出惊喜的火花~

用料

• 凤尾虾仁 10只
• 芥兰 6-8条
• 葱段
• 姜片
• 蒜末
• 盐
• 糖
• 花雕酒
• 白胡椒粉
• 鸡精粉
• 淀粉
• 色拉油

芥兰凤尾虾的做法步骤

步骤 1

芥兰削去老皮

步骤 2

芥兰切段

步骤 3

虾拨壳，留尾巴，即成凤尾虾

步骤 4

从中片开，即成凤尾虾球

步骤 5

盐，白胡椒粉，淀粉，腌制

步骤 6

蔬菜类也都切好，芥兰段，葱段，姜片，蒜末，留了一点切葱花，可能装饰要用到

步骤 7

烫熟芥兰，在水里加点盐和油

步骤 8

烫完芥兰的水烫熟虾仁

步骤 9

炒香葱姜蒜+汤+花雕酒+盐+糖+鸡精粉+麻油+胡椒粉~煮开，勾一个薄芡，倒入虾仁和芥兰炒均匀即可

步骤 10

完成

芥兰凤尾虾的小贴士

1.芥兰和虾仁不要烫过老 2.勾好芡才下原料翻炒，主要是汁水挂在原料上即可

菜谱创建时间：2015-01-26 18:54:51