百香果小球

作者： 七舍-七七

很推荐这款饼干给大家的哦，百香果特有的香以及特有的酸甜，很是美味的！

用料

• 百香果汁 10克
• 低粉 110克
• 砂糖 40克
• 鸡蛋黄 1个
• 黄油 60克
• 装饰糖（珊瑚糖） 40克
• 蛋清 适量
• 盐 0.5克

百香果小球的做法步骤

步骤 1

把一个百香果的芯用料理机打碎，过滤，只要汁备用（一定要过滤哦，要不那个黑色的籽吃起来会像蛋壳的哦！10克百香果汁，一般用一个就可以了。）

步骤 2

把黄油室温软化，加入40克砂糖，0.5克盐，用蛋抽搅拌，尽量打发到颜色变白，加入一个蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

加入10克百香果汁，搅拌均匀。

步骤 4

筛入110克低粉，用刮刀搅拌均匀。和成一个面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时到一个小时。

步骤 5

用手将面团搓成直径约为1CM的小圆条，在面团外面刷上蛋清，裹上珊瑚糖。（我还加了点彩色的小巧克力球）。这个时候可以预热烤箱到180度。

步骤 6

用刀切成大约2.5CM长的小段，在烤盘上面摆放均匀。放入烤箱，将烤箱温度调成170~~175度温度，烤12~~14分钟。

步骤 7

这个是只裹有珊瑚糖的。后面是裹了小颗粒彩色巧克力的。

百香果小球的小贴士

我会在预热烤箱时把温度预热的高些，因为在放入时打开烤箱门，烤箱内会降温的。

菜谱创建时间：2015-01-25 22:01:16