豆腐切片,在油锅里煎一下,煎到两面金黄即可。
将煎好的豆腐切成条备用。
酸菜洗净切细丝。粉条泡软,木耳泡发摘洗干净备用。
超过放油烧热,下入葱姜蒜炝锅,然后下入酸菜、粉条、豆腐、鱼丸和木耳翻炒,加入生抽酱油。
加入高汤(没有高汤用水也可以),不需要加太多,能把锅里的菜淹没一半左右就可以。大火烧开后转小火炖一会儿,加入盐和鸡精调味,即可出锅。
木耳鱼丸什么的不放也可以,我看到家里有就随手放进去一起炒了。手边有其它适合的食材也可以放进去,本来就是家常菜,吃着顺口舒服就是最好啦。