辣椒萝卜

作者： 鬼娘只想吃吃喝喝涂涂画画

从小吃外婆做的辣椒萝卜，只要有萝卜，盐，辣椒就可以完成的小食，咽饭开胃，有着回忆的好味道~

用料

• 白萝卜
• 盐
• 红辣椒
• 小米辣
• 麻油

辣椒萝卜的做法步骤

步骤 1

第一步是需要把新鲜的白萝卜，洗净切条晒干！

步骤 2

然后将晒干的萝卜条，先用水洗一下，毕竟有灰，之后用温开水【一定不能是生水】适当的冲洗，萝卜条相对因热水泡大后，要拧去多余水分

步骤 3

冲洗之后用盐均匀的拌好！【这一步是让萝卜口感脆的关键】静置20-30分钟【这样做也是为啦把因为洗萝卜而多余的水平给沥干】

步骤 4

剁辣椒的做法就是新鲜的红辣椒喜欢吃的辣的用小米辣，温开水洗净，不能有生水，将表面水分晾干后，切碎和盐一起均匀搅拌，放入坛子或者玻璃瓶，1周

步骤 5

最后将盐拌过静置过的萝卜条和做好的剁辣椒一起拌好，入玻璃瓶封好，保存一周 食用时再单独盛碟撒麻油

辣椒萝卜的小贴士

切记在撒盐搅拌前萝卜不能有生水，不然会坏 食用前盛碗时需用干净的无水无油的筷子，不然瓶子里的辣椒萝卜易变质 麻油是最后要吃的时候盛出来的撒，也可根据自己口味不撒麻油

菜谱创建时间：2015-01-25 14:58:06