港式吐司

作者： 未央_D

据说面包圈内广为流传。但一直不明白为何叫港式吐司。 成品柔软。 健康考虑，省略了顶部划口挤入黄油的步骤。不知道还算不算正宗的港式呢。

用料

• 高粉 250g
• 砂糖 40g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25g
• 牛奶 160g

港式吐司的做法步骤

步骤 1

将盐、砂糖、高粉依次放入面包机桶中，上面放酵母，与面粉略混合均匀；

步骤 2

加入鸡蛋，牛奶（可不放完，稍后和面过程中看干湿程度在酌情添加），启动“和面”程序；

步骤 3

完成后加入软化的黄油，启动“生面团”程序，进行和面揉面及基础发酵。

步骤 4

完成后取出面团，压扁排气，分割为3份，擀成长条卷起，入模；

步骤 5

烤箱“发酵”功能，预热到40度，放入温水，放入吐司模，二发40分钟发至7-8分满

步骤 6

烤箱预热180度，35分钟。

菜谱创建时间：2015-01-25 14:22:58