彩色虾仁

作者： 琬静

用料

• 虾仁 200g
• 莴笋 一根
• 胡萝卜 一根
• 杏胞菇 一根
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 玉米油 适量
• 淀粉 上浆用

彩色虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去壳去肠线洗干净挤干水份，加一丁点盐，少许胡椒粉，一小勺淀粉抓匀腌制备用。

步骤 2

准备莴笋半根，一根太多了，我只用前段嫩的部分，后半段被我切块放在骨头汤里了。一根胡萝卜和二个小杏胞菇。

步骤 3

将蔬菜都切成丁。

步骤 4

锅里放水煮开，加一勺盐，滴少许玉米油下去，将蔬菜丁焯烫一下，时间不要太长，一分钟就可以了，将烫好的蔬菜丁用漏勺捞起备用。

步骤 5

锅放适量玉米油。

步骤 6

入虾仁滑炒，倒少许料酒去腥。

步骤 7

虾仁变色，马上倒入蔬菜丁，加一小勺盐，少许白糖调味，煸炒几下混合均匀后就可以关火出锅了。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2015-01-25 13:09:23