柠檬方砖蛋糕

作者： manu

纽约的味道——柠檬方砖蛋糕 就像平平淡淡的人生一样，这款蛋糕的重点是口味比较清淡，既不太酸也不太甜。

用料

• #蛋糕胚#
• A糖粉 30g
• A盐 1/2小勺
• A玉米淀粉 4小勺
• A无盐黄油 125g
• A中筋或高筋面粉 150g
• #柠檬布丁#
• B柠檬汁 180ml
• B细砂糖 250g
• B鸡蛋 6个
• B柠檬皮屑 1个柠檬皮
• B中筋或高筋面粉 5大勺
• #表面装饰#
• 糖粉

柠檬方砖蛋糕的做法步骤

步骤 1

A材料中的黄油切成小块（不需软化），把所有A材料混合搅拌，直至呈面包屑状。

步骤 2

混合所有B材料，用力搅拌。

步骤 3

烤箱预热至180°C。将A蛋糕糊平铺在模具里，放进烤箱，烤大约20分钟，使蛋糕糊呈金黄色。

步骤 4

将B柠檬布丁倒在蛋糕糊上。烤箱温度调至150°C，继续烤40分钟左右，直至柠檬布丁完全凝固。

步骤 5

取出模具，静置约15分钟。脱模，然后在蛋糕表面撒上糖粉。

柠檬方砖蛋糕的小贴士

菜谱份量适合边长为24cm的正方形模具。 我用1/3的量，减少糖量，6寸圆模。柠檬味很足，酸酸甜甜我很喜欢。怕酸的人要将适量柠檬汁换成水哦。

菜谱创建时间：2015-01-24 21:38:45