五彩炒疙瘩

作者： 淡定小老头

这个五彩炒疙瘩，很好吃，也很好做，颜色也好看，看着就有食欲！

用料

• 面粉加少许盐和成硬面团饧好。
• 配料:肉，小香肠
• 胡萝卜 柿子椒
• 西红柿 水发香菇
• 小青菜（小油菜）
• 马蹄或熟花生米
• 调料:葱花 姜末 盐 酱油
• 白胡椒粉

五彩炒疙瘩的做法步骤

步骤 1

把饧好的面檊成一公分厚的片儿。再切成一公分见方的丁儿。建议在切丁之前撒上一些淀粉，这样不会沾，而且煮出来的疙瘩滑爽。水烧开，疙瘩下锅煮九成熟，捞出过凉水，控去水。

步骤 2

各种配料切同样大小的丁儿。

步骤 3

锅里放油，加葱花姜末爆香，下肉丁翻炒至变色，下胡萝卜丁，香菇丁儿，继续翻炒至出香味儿，烹入适量酱油，下煮过的疙瘩，继续翻炒拌匀。下西红柿丁儿继续翻炒两分钟左右，下柿椒丁，小青菜丁儿。翻炒拌匀。加盐调味。最后下马蹄或花生米，点点儿香油，加少许白胡椒粉，翻拌匀实即可出锅！

步骤 4

盛到盘中，用调羹（就是勺子啦）舀起放进嘴里，轻叩牙齿，细嚼慢咽，，，，，，瞬间盘碗皆空！

五彩炒疙瘩的小贴士

1.吃前稍稍点点儿香醋更加提香！ 2.把小青菜帮，叶分开，炒制时先放帮儿，最后放叶。又好看又好吃！

菜谱创建时间：2015-01-24 13:47:38