酸梅鸭（准爸爸版）

作者： NGA采菊东篱南山君

每天临睡前都会问老婆第二天想吃什么，最后给我出酸梅鸭这道考题……第一次做，有什么做不到位的请轻喷(*ﾟｰﾟ)v

用料

• 鸭肉 1斤
• 姜
• 糖
• 八角 两小片
• 盐
• 生抽
• 耗油
• 酸梅 3颗
• 米酒

酸梅鸭（准爸爸版）的做法步骤

步骤 1

从市场买鸭肉，叫老板剁好（能懒就懒……）。回来后洗干净直接入锅加水烧开，把鸭肉煮至骨头没有血红色即可，捞出后再用清水洗洗放在盘中。

步骤 2

倒出3颗酸梅，用筷子加点糖然后碾烂皮，再倒入一碗水（楼主估算错误只放了半碗，成了最大的败笔），切好几片姜。

步骤 3

正片开始：烧开锅，入油加热，放入八角爆炒，加入鸭肉开小火以防太热肉烧焦，放入姜、米酒炒一下至肉开始有点黄后加入盐、生抽和几滴耗油，继续炒。然后加入酸梅后开中火加热水开后用炖火焖20分钟左右收汁，期间要时不时翻炒下以防烧焦了（楼主才不会说趁机看星际2的黄金联赛呢↖(^ω^)↗）。

步骤 4

时间到，上盘就大功告成了！

步骤 5

老婆一般回来，说还不错（第一次就做得好，自我挽尊下(*ﾟｰﾟ)v）。有兴趣的可以试下，开胃的哦！

酸梅鸭（准爸爸版）的小贴士

火候要随时掌控好，酸梅要放点糖才好吃。

菜谱创建时间：2015-01-24 13:00:50