草莓酱

作者： 皓月天空

草莓季，自己动手做点草莓酱，比外面卖的，有添加剂的放心多了，早上抹在吐司上，简单方便、干净卫生，吃着安全。

用料

• 新鲜的草莓 800克
• 细砂糖 400克
• 柠檬水 20克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

第一天用盐水将草莓泡洗干净，去掉底部

步骤 2

控干净水分

步骤 3

切碎，将细砂糖倒入草莓中，搅拌一下，密封放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 4

第二天晚上（24小时后），已经腌好的草莓，释放出大量的果胶，将其全部倒入锅中，慢火熬制，熬制的过程中，要不断地搅拌，并将浮沫去除

步骤 5

大约半个小时，加入柠檬水，继续熬制一会儿，就可以完工了

步骤 6

检验火候到否的方法是，弄几滴草莓酱到净水中，如果不化开，就是可以了

步骤 7

提前用开水消毒玻璃瓶子，控干水分，趁热将草莓酱装进去，密封后倒扣过来，完全冷却后冷藏保存即可

步骤 8

开吃吧

草莓酱的小贴士

如果是不能吃糖太多的人群，可以用甜菊糖，蔗糖和甜菊糖的比例是15:1.

菜谱创建时间：2015-01-23 14:52:19