牛蛙爱对虾

作者： 糖小蜗

默家餐桌:寒冬里，最想念的便是火锅了，一家人围成一桌想吃什么放什么，好像满满一桌的温情就融入在一个锅里。可是光吃火锅又单调了些，今天默默就把牛蛙爱对虾搬上了自家餐桌。一锅两吃的方式，让家人欣喜不已。前菜是，炸的香酥的牛蛙配上鲜嫩的对虾，就着喷香酥脆的薯条和花生米，酱汁是带点辣味的甜辣汁。这一锅就着啤酒开怀后才真正进去火锅阶段，高汤用的是现熬的羊骨汤，鲜香的羊肉汤底就着各式蔬菜，把油腻都清除了，口里也散发着爽口的清香。我想这真的是极好的！[调皮][调皮][调皮][害羞][害羞][害羞]

用料

• 牛蛙 一只
• 明虾 300g
• 花生米 100g
• 洋葱 一只
• 大葱 若干
• 土豆 一只
• 葱 两根
• 白芝麻 些许
• 耗油 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 干辣椒 5根
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

牛蛙爱对虾的做法步骤

步骤 1

将虾开背裹上面粉，面粉里放入着十三香混合。放油锅炸至金黄，捞出沥干备用。再将土豆切成薯条状裹面粉油炸至金黄沥干备用。牛蛙同样油炸备用，花生米油炸备用。

步骤 2

油三分热下锅，虾开背面朝下煎。

步骤 3

薯条炸成这个颜色，注意火候。

步骤 4

虾炸至金黄

步骤 5

牛蛙也要裹上些许面粉混合13香

步骤 6

花生米火候注意

步骤 7

起一大锅，倒少许油，放入花椒慢慢出香味。再放入蒜，葱，大葱，辣椒一起炒，煸炒出香味，倒入明虾，牛蛙，一起炒，此时，倒入耗油，生抽，糖翻炒。炒匀后再倒入薯条，花生米，撒入白芝麻撒上葱花。一到火锅前菜完工。

步骤 8

吃完干锅后，倒入高汤就可以吃火锅了，随你怎么涮都是美美的。一锅两吃，真真是极好的！

菜谱创建时间：2015-01-22 23:25:28