可颂

作者： 猫和狗能结婚么

一口气吃五十个 妈妈再也不用担心我发胖了 因为我已被淹没在一片肉海中

用料

• 高粉 370g
• 低粉 110g
• 水 210g
• 盐 8g
• 糖 30g
• 黄油 40g
• 蛋液 50g
• 蛋液（刷表面） 一丢丢
• 裹入黄油 230g

可颂的做法步骤

步骤 1

除裹入黄油以外全部材料混合揉至完全 放冰箱

步骤 2

黄油软化之后整成正方形（黄油切片放在油纸上摆成正方形 然后拿油纸抱起来擀成正方形）

步骤 3

面团儿拿出来擀成黄油片儿两倍大的正方形 然后把黄油片放面团中间 黄油片角对面饼边 裹起来开口处捏紧 擀长之后折三折 放冰箱20分钟 重复三次 放冰箱20分钟

步骤 4

擀成6mm厚的面皮之后切成等腰三角形（腰长底边短 看你想做多大的可颂 自行脑补尺寸）从下往上卷起来 放温暖潮湿处发酵至两倍大

步骤 5

表面涂蛋液 上下火190度15分钟 上色后加盖锡纸

可颂的小贴士

发酵温度不能太高 油就化了 我的就是 烤盘上全是油 按说应该算失败吧 但是太太太好吃了 而且切组织也很清晰 口感超棒 还是想发上来分享一下

菜谱创建时间：2015-01-22 14:26:19