米饭汉堡排

作者： 心_kokoro酱

一直很喜欢日式料理，特别是炸猪排和汉堡排，很家常的那种感觉！参考过很多种做法，觉得饭岛奈美的最有家常感觉。这次用了米饭代替面粉做的汉堡排，更扎实的口感【其实是为了消灭剩米饭::>_<::】 参考了饭岛奈美的汉堡排做法，由于条件限制做了改动。

用料

• 猪绞肉 500克
• 剩米饭 一饭碗
• 洋葱 一个
• 盐 适量
• 黑椒 适量
• 牛奶 两勺
• 鸡蛋 一个
• #酱汁#
• 米酒 一勺
• 白糖 半勺
• 酱油 两勺
• 番茄酱 两勺
• 料酒 两勺
• 水 两勺
• 黄油 15克

米饭汉堡排的做法步骤

步骤 1

猪绞肉加盐和黑椒腌一下～剩米饭加入牛奶不断的揉捏至看不到米粒，然后加到猪肉里，敲一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。大家在里面相亲相爱就能变成很好吃的汉堡排啦！

步骤 2

洋葱切碎，一半下油炒香，一半留来做酱汁。

步骤 3

绞肉中加入晾凉的洋葱碎，搅拌均匀就可以整形啦！用手排成大小适中的圆饼，不要太薄，尽量把空气排出。

步骤 4

煎汉堡排先中火一面煎两分钟，翻面再煎两分钟，然后小火焖五分钟。

步骤 5

热锅，下两勺料酒烧沸腾，加入酱油，番茄酱，米酒，糖，水调好的酱汁，加入洋葱碎和蒜泥，黄油。把煎好的汉堡排放入锅中同煮，一分钟后翻面，再煮至酱汁浓稠就可以装盘啦！！可以搭配这蔬菜一起吃哦～营养更均衡！

米饭汉堡排的小贴士

菜谱的勺都是家用的汤勺，没有什么限制。 原菜谱的酱汁加的是味淋还有日式醋，我没买直接用家里米酒兑了糖，没有放醋，味道也是不错～有条件的可以试试原菜谱的酱汁。 这个分量我做了六个，吃不完放冰箱里了。第二天重新加酱汁煮过更好吃哦！ 关于米饭和肉的比例，我觉得500克肉配一碗米饭就很好，可以根据情况调整。

菜谱创建时间：2015-01-22 11:25:19