美味多一点，热量低一点---香蕉松糕（低脂版）

作者： 王常浩妈妈

大多数水果，如果我们想将它们制作成水果蛋糕，最后的结果往往都会不太理想，因为很多水果加入蛋糕里烘烤以后，本身的味道会变得比较淡，达不到我们想象中的浓郁滋味。 香蕉则不一样。只需要选择一根熟透的香蕉，做好的香蕉蛋糕便会散发出浓浓的香蕉香气，这份绝对天然的香气对于喜欢香蕉的人来说无疑非常过瘾。而且，香蕉本身质地柔软，也会使蛋糕增添一份松软的口感——哪怕减少配方里油脂的分量（油脂在蛋糕中具有使蛋糕口感柔润的作用），蛋糕的口感也不会逊色。 和以前的香蕉巧克力碎片麦芬不同，今天这款蛋糕可以称为低脂的典范，而且使用植物油制作，无论是不喜欢黄油味道的，还是不喜欢太多卡路里的童鞋，都请随意，当早餐，当茶点，随便你啦。

用料

• 低筋面粉 150g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 90g
• 鸡蛋 80g
• 色拉油 30g
• 泡打粉 5ml
• 熟透香蕉（中等大小） 1根

美味多一点，热量低一点---香蕉松糕（低脂版）的做法步骤

步骤 1

烘焙：烤箱中下层，上下火150度，25-30分钟。至表面浅金黄色。

步骤 2

1、将香蕉用保鲜袋装住碾成泥状。 2、准备大点的容器将鸡蛋、香蕉、牛奶、色拉油、白砂糖混合搅打均匀。 3、面粉和泡打发粉过两次筛分两次筛入香蕉糊切拌均匀不需要搅拌的太匀看上去很粗糙也没有关系。 4、倒入磨具2/3满，快速送入预热好的烤箱内150度25-30分钟，（我的烤箱温度偏高正常的话180度20分钟）。至表面金黄即可。

步骤 3

取出晾凉脱模。

美味多一点，热量低一点---香蕉松糕（低脂版）的小贴士

这款蛋糕属于麦芬蛋糕，但比一般的蛋糕要低脂，烤好趁热吃很美味，吃不完放冰箱冷冻可以保存2-3周！油要选择玉米油或葵花子油，如果喜欢黄油的味道可以替换成等量的液体黄油！配方里的牛奶可以用脱脂的也可以用全脂的，如果希望热量更低可以替换成水！

菜谱创建时间：2015-01-21 19:01:06