花菇青菜（无油版）

作者： BlueSue

一直都很讨厌除了金针菇之外的一切菇，尤其香菇，所以这道自创菜用了天白花菇~ 味道出乎意料的好~ （喜欢香菇的厨友可以用香菇哦，相信也会很赞的！） 跟一般香菇油菜不同的是1我把菇给切碎了，感觉这样更香更入味；2全程水煮/熬制，无油健康~

用料

• 天白花菇（或者香菇） 3-4朵
• 小青菜 3颗
• 酱油 少许
• 胡椒（可省） 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 水淀粉（可省） 少许

花菇青菜（无油版）的做法步骤

步骤 1

花菇/香菇泡发（时间不够可以用热水，很快就好了），切碎

步骤 2

小青菜（详见贴士）整棵用大刀纵向切成4条，这样煮出来口感会很好~ 然后下锅煮熟（根部脆脆的最好，不要煮太久）~

步骤 3

捞出摆盘，如果有多余的水分就倒掉~

步骤 4

切好的花菇/香菇放入小锅，加酱油和糖，喜欢的话可以加入些胡椒，味道不够可以加盐，熬制大约3-5分钟。可以加入少许水淀粉也可以不加~ 不影响味道~

步骤 5

讲熬制好的花菇/香菇汁淋在摆好的小青菜上面 ~ 就好啦！

花菇青菜（无油版）的小贴士

1. 小青菜是江浙一带的叫法，四川我记得叫飘儿白（所以是当成白菜的一种？），然后我不确定大家说的【油菜】是不是这种。超市里英文叫Buk Choy好像。 2. 如果最后觉得味道不够，可以再往周边的小青菜上面淋少许酱油。

菜谱创建时间：2015-01-21 09:08:52