芝士牛肉司康

作者： 白川白川

有没有吃腻甜司康 试试这款牛肉的吧，浓郁的洋葱牛肉加上帕尔马芝士，停不了口。里面还有小惊喜，鹌鹑蛋一枚哦！这款司康不论是当早饭，正餐或者外出郊游携带都跟棒！！

用料

• 低筋粉 200克
• 高筋粉 40克
• 无盐黄油（切小块放冰箱备用） 50克
• 冷水 110克
• 盐 5克（面团用）+适量（做肉馅用）
• 鹌鹑蛋 6个
• 中型洋葱 半个
• 牛肉切小块（这次只能拿绞肉代替了） 150克
• 黑胡椒
• 干香草（百里香 牛至 ） 随意
• 粗玉米粉 topping用

芝士牛肉司康的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度 准备材料 香菇切丁，洋葱切碎 鹌鹑蛋煮熟剥皮

步骤 2

将牛肉碎 洋葱 香菇混合，加橄榄油两大茶匙，盐，黑胡椒粉，干香草拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。着急的话可以直接用。

步骤 3

准备面团 将黄油从冰箱取出，倒进面粉，用两手搓，让面粉均匀地裹住黄油，知道面粉变成均匀的，粗粗的颗粒状（动作要快，不要让黄油融化了）。

步骤 4

将面团等分六块

步骤 5

每块擀开，整形成约3毫米厚的面皮，铺一层肉馅，鹌鹑蛋包裹进肉馅，慢慢将面皮封口。

步骤 6

封口向下，滚圆。放在事先准备好的烤盘，表面喷点水，撒上玉米粉。中间的做成派了。

步骤 7

200度，烤15分钟，将烤盘转180度，再烤15分钟。至表面金黄即可。

芝士牛肉司康的小贴士

进烤箱之前可以刷蛋液，topping的玉米粉也可以换。烤完的司康可以冷冻保存，吃之前烤箱里盖锡纸回温就可以。

菜谱创建时间：2015-01-20 18:59:51