有家乡味道的sa汤

作者： 蛋樂多

在我的家乡有一个小区叫做柏园小区。 小区门口有家做sa汤和小笼包的店面。 店面已经做了快20年，没有换过地方。 这碗sa汤，就是记忆里的味道

用料

• 泡发木耳 9朵
• 煮熟鸡肉 200g
• 鸡汤 900ml
• 鸡蛋 1个
• 芝麻油 少许
• 胡椒粉 少许
• 水淀粉 30g

有家乡味道的sa汤的做法步骤

步骤 1

泡发木耳切细丝儿，尽量切细！和鸡汤熬煮容易入味。鸡肉撕成细丝，也是尽量细！

步骤 2

鸡蛋打入碗里备用，水淀粉加水稀释备用。

步骤 3

鸡丝，木耳丝，和鸡汤一起熬煮，大火烧开，小火熬20分钟，让木耳鸡丝鸡汤一起入味，之后把水淀粉勾芡入汤底里，搅拌均匀，烧开！

步骤 4

鸡蛋打散，用力搅拌，让鸡蛋微微起泡沫，这样冲入汤底的时候易熟。

步骤 5

打散的鸡蛋冲入熬煮好的鸡丝汤底，静置一会儿，倒入少许芝麻油，洒少许胡椒粉即可食用啦！

有家乡味道的sa汤的小贴士

鸡蛋一定要尽量搅拌出泡沫！冲汤底的时候碗微微倾斜，用大号汤勺舀汤底，一次冲好！

菜谱创建时间：2015-01-19 21:49:01