海苔肉松吐司

作者： 爱的田美

真心受不了肉松什么的啦。。做什么都会变成美味！这款吐司松软，做好后切开，哇，不要太好吃啊，不一会儿，大半个土司被大家吃光光啊。。说好了是明天的早餐哒？！。。 ps：分享 面包偏硬，组织类似馒头，不是没有“发”好，而是没有“揉”好。 做面包的面团要揉到一抻开会有一层薄而不易破的膜。很多人追求的重点往往是“薄”，其实“不易破”比“薄”更重要，只有“不易破”，在面团发酵至2倍、高温烘烤时又涨一倍的情况下，它的内部组织才撑得起来。 所以这和面粉质量、水量有较大关系，配方不同，揉出膜的时间也不相同。而在揉面时摔打动作很重要！ 一定要揉至表面光滑，不十分粘手，能拉出一张手指不易捅破的薄膜状态时，这面团才算揉成功了。 如果面包机揉面，就要随时观察，如果揉过头，面筋断裂，烤出的面包口感一样很差了。 还有二发也要到位，然后在烘烤！充分的二分，才能保证面包的松软！ 一次吃不完的面包，装保鲜袋保持松软、室温保存，1-2天内吃完

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 两个（大约75克）
• 玉米油 30克
• 牛奶 40ml
• 水 80ml
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 肉松 150克
• 海苔 适量
• 糖 20克
• 色拉酱 适量

海苔肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除油，海苔，肉松外，其余材料，水，奶，盐，糖，鸡蛋，面粉，酵母依次放入面包机中，按和面功能搅拌20分钟。

步骤 2

再在面团中挖个洞，将有倒入，埋好油。再按和面程序30分钟，再发酵1小时至两倍大。

步骤 3

取出面团，略揉排气，分成3等份。

步骤 4

取一面团，擀开，撒上海苔碎，铺上肉松，挤上沙拉酱。尽量整张面皮上都撒上肉松，这样烤出的花纹好看。

步骤 5

卷起。

步骤 6

再卷起。

步骤 7

有卷卷的一头，向着吐司模子的短边方向放入。

步骤 8

依次做好3个。放入450克土司模。上面刷蛋液，再撒些海苔碎。再次发酵至土司模子九分满。

步骤 9

烤烤箱预热，放入发酵好的吐司胚，150度烤40分钟即可。中途烤15分钟，上层加放一烤盘，防止吐司表面上色过深。烤好后，立即倒扣，取出吐司，待凉切片。

海苔肉松吐司的小贴士

1根据自家烤箱烧脾气稍调节烤制时间。 2根据自己喜好可以放多多肉松啊。。 3关于整形：也可以将面团从面包机拿出，揉揉排气后，擀成一整片，宽度和吐司模子长度一样，然后撒上海苔肉松挤上沙拉酱，卷起，整条放入吐司模子，然后二发至模子九分满，烤制。

菜谱创建时间：2015-01-18 20:30:11