蒸鸡蛋羹（电磁炉版）

作者： 锦衣夜行-5

饭店版的鸡蛋羹做法，本人的保留菜系。

用料

• 鸡蛋 1份
• 水 3份
• 盐 少许

蒸鸡蛋羹（电磁炉版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和水按照1：3的比例打匀并加入适量的盐。

步骤 2

将其放入蒸锅中，大火蒸7分钟。

步骤 3

转小火蒸12分钟左右即可。

蒸鸡蛋羹（电磁炉版）的小贴士

1、鸡蛋最好用常温的，如用冰箱冷藏的鸡蛋口感可能不如前者； 2、水用40℃温开水； 3、这里的大火即电磁炉的2000W，中火即1300W； 4、转中火后最好每2分钟降100W，一直降到1000W；

菜谱创建时间：2015-01-18 19:28:44