紫薯面包

作者： 大CC和小QQ

买了一些紫薯，觉得光蒸来吃比较单调乏味，于是做了款紫薯幸运草

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液 20克
• 盐 一小勺
• 细砂糖 25克
• 无盐黄油 25克
• 水 适量
• 紫薯馅 3个紫薯（根据买的大小来）
• 细砂糖 20克
• 黄油 25克

紫薯面包的做法步骤

步骤 1

削皮蒸熟的紫薯压成细腻的泥

步骤 2

锅里放黄油，中小火炒

步骤 3

放入白砂糖炒均匀

步骤 4

紫薯馅成团就可以了

步骤 5

面团我是用厨师机和面，先放干料再放适量水搅拌成有手套膜的面团，盖上热水洗的纱布放在密闭地方进行一次发酵后，2倍大，用手指按压下去不回缩就可以了，取出面团分割，开始整形。

步骤 6

取一个面团按压一下，包入适量的紫薯馅，收口朝下，轻轻按压扁一些。

步骤 7

按压扁一些后剪刀剪5刀

步骤 8

每一刀中间再剪一刀分开两边做成心形

步骤 9

整形完毕后放在烤箱里，烧开一盘水放在底层，关上烤箱门，不要开火，进行二次发酵30分钟。

步骤 10

二次发酵完后，180度烤20分钟后取出放凉就可以了

步骤 11

简单美味的紫薯幸运草

菜谱创建时间：2015-01-18 11:26:47