亲子粥（鸡丝蛋花粥）

作者： 宏烧如哥

鸡丝+蛋花，来自亲子丼的名字 应该也蛮适合宝宝吃的，煮的稍微软乎一些的话。 因为我是例假来了抵抗力下降，所以煮了粥喝。

用料

• 鸡肉 约2只鸡腿
• 鸡蛋 2个
• 东北大米 适量
• 葱 1根 装饰用
• 洋葱末 根据个人喜好
• 盐、糖、酱油、麻油 适量
• 鸡汤浓汤宝 可加可不加

亲子粥（鸡丝蛋花粥）的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净煮八分熟，手撕成鸡丝。

步骤 2

鸡丝用盐、酱油、麻油调味腌制五分钟，切洋葱末，鸡蛋打成蛋液，切葱花。

步骤 3

用煮鸡肉的水煮粥（因为我只有两个鸡腿，后来又加了份鸡汤浓汤宝进去）煮到米粒涨开。

步骤 4

将调味后的鸡丝和洋葱末一起搅拌入粥中，大火煮沸。

步骤 5

趁煮沸时倒入蛋液，一入锅就用筷子快速顺时针搅拌，再逆时针搅拌，防止蛋液结块。可以分多次倒入。

步骤 6

小火熬煮至粥状，期间可以根据个人喜好二次调味。因为腌制鸡丝时加过盐和酱油了，可能味道已经够了。

步骤 7

关火，出锅，撒上葱花。 完成*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

亲子粥（鸡丝蛋花粥）的小贴士

1.如果是煮的鸡汤就不需要用浓汤宝了。我买的是去骨鸡腿肉，鸡胸肉也行，就是怕口感会柴。 2.煮粥同时可以另起炒锅将鸡丝洋葱翻炒一下，以防不熟。洋葱炒的时候会增加甜香味，当然没有加洋葱的这条可以忽视。

菜谱创建时间：2015-01-18 06:36:44