虾仁豆腐羹

作者： 砂糖喵呜儿

自制虾仁豆腐羹，比过大饭店呦~快来试试

用料

• 虾仁 一斤
• 嫩豆腐 一块
• 小配菜 自备
• 料酒 适量
• 鲜贝汁 适量
• 味极鲜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 少许
• 淀粉 少许

虾仁豆腐羹的做法步骤

步骤 1

虾仁剥好去掉虾线，放入小碗里加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制20分钟（一定不要在这一步放盐，否则虾肉的蛋白破坏就老了）

步骤 2

锅烧热，加入食用油把虾滑熟盛出备用，豆腐放入水中焯好

步骤 3

把葱花放入油锅爆香，放入豆腐，加水，白胡椒，仙贝汁，味极鲜煮开，再放入虾小煮下放水淀粉勾芡，小煮下放入小配菜就可以出锅了

虾仁豆腐羹的小贴士

味极鲜和仙贝汁不要放太多~要不影响菜色~祝大家有个好胃口

菜谱创建时间：2015-01-17 20:20:29