榴莲蛋挞

作者： Lan烘焙工作室

爱吃榴莲的朋友可以试试，口感不错的…

用料

• 蛋挞皮 10个
• 牛奶 150g
• 淡奶油 100g
• 炼奶 适量
• 白糖 30g
• 榴莲肉 100g
• 鸡蛋黄 2个

榴莲蛋挞的做法步骤

步骤 1

榴莲肉切碎后，加入50g牛奶料理机打碎

步骤 2

白糖称出来，鸡蛋蛋黄分离出来

步骤 3

淡奶油，牛奶各一百克，放入小锅里加热，加热中放入大约10g炼奶，依照个人口味。再把糖分三次放入锅中，每次都充分溶解即可

步骤 4

之后加入打好的榴莲泥，搅拌开锅关火，晾凉后加入鸡蛋黄搅拌均匀，喜欢口感细腻的可以过滤下蛋液

步骤 5

倒入蛋液，烤箱中层，上下火220度，二十五分钟

榴莲蛋挞的小贴士

1.白糖可以用砂糖或者糖粉，家里口轻所以放的少 2.放入榴莲泥开始有结块，开锅后就会全部溶解了 3.烤制最后五分钟可以换上火单独烤出焦糖色

菜谱创建时间：2015-01-17 19:07:50