酸奶蔓越莓玛芬

作者： 美知留YUKKI

借鉴了各种玛芬的制作，调出了最佳的比例。写下来为了下次用方便，大家可借鉴。个人认为这个比例可加入新手零失败作品系列。笑～

用料

• 低筋面粉 120g
• 黄油 60g
• 细砂糖 45g
• 鸡蛋 一只（65g）
• 酸奶 150ml
• 盐 1g
• 泡打粉 3g
• 香草精 少许
• 蔓越莓 50g

酸奶蔓越莓玛芬的做法步骤

步骤 1

准备素材，黄油软化，蔓越莓切碎（一切二即可）

步骤 2

黄油中加入细砂糖，用打蛋器打发（蓬松状态，颜色变浅）

步骤 3

分次加入鸡蛋液，搅拌均匀（完全融合后加下一次）

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，盐，泡打粉，香草精，搅拌均匀（小岛搅拌法，一个方向，一圈大圆，两圈小椭圆）

步骤 5

分次加入酸奶（目前我只用过伊利益消，不知道其它口味的酸奶最后味道会不会有差），搅拌均匀

步骤 6

加入蔓越莓，搅拌均匀

步骤 7

倒入模具7分满，表面撒上几颗蔓越莓，放入预热的烤箱中。15分钟上下火，3分钟上火（上色漂亮）。

酸奶蔓越莓玛芬的小贴士

每次想要写菜谱的时候，做出来的东西都不够成功。做出来成功的时候，往往没有分步拍图，所以，这个不步骤图请借鉴其它菜谱。当然，以后我也会尽力补上的，呵呵。

菜谱创建时间：2015-01-17 17:25:24