泡椒凤爪

作者： 兔子的潘多拉

泡椒凤爪，闲时、看电视剧时的最佳零食。自己动手绝对比外面买的味道更正点，最主要问题是没有添加防腐剂！！！

用料

• 凤爪 1kg
• 泡椒 1袋
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 大料（八角） 适量
• 香叶 适量
• 孜然 适量
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 适量
• 纯净水（凉白开） 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净，把爪子切掉。

步骤 2

一个凤爪剁成四小块，方便入味。

步骤 3

准备好香料。

步骤 4

凤爪冷水下锅，放入步骤3所以香料，加入少许盐，开大火煮10-13分钟至凤爪煮熟。（看凤爪大小而定时间，煮的时间别过长，不可太烂。）

步骤 5

煮好的凤爪捞出来过2-3遍凉水（凉白开）。这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走，然后晾凉备用。

步骤 6

泡椒水材料。

步骤 7

喜欢吃辣的把泡椒剁碎。加入适量白醋、盐和鸡精，搅拌均匀。自己试一下味道，自己把握！

步骤 8

把晾凉的凤爪与调味好的泡椒水一起倒入容器内，盖上盖子放一个晚上就可以吃了。（这次买的凤爪有些少，容器太大，封面图用了之前做过的泡椒凤爪图片！）

泡椒凤爪的小贴士

嘴馋的美眉泡个五六小时也可以吃了，但泡的时间越长越入味越辣噢！！！

菜谱创建时间：2015-01-16 20:49:41