【快手辅食】彩椒韭黄牛肉饭（10m+）

作者： 苏蒂小骑

#快手辅食# NO.40 彩椒韭黄牛肉饭（10m+）：彩椒是维生素C最丰富的蔬菜，但因其微微的“辣味”可能被宝宝拒绝。这里用盘扣碗的方法使其在蒸菜过程中浸润在肉汁里，掩盖了怪味，口感也更柔软。搭配牛肉，补充蛋白质的同时促进铁元素吸收。

用料

• 牛肉 3两
• 猪肥肉（可选） 少量
• 彩椒 1片
• 韭黄 1小把
• 油 少量
• 软米饭 适量

【快手辅食】彩椒韭黄牛肉饭（10m+）的做法步骤

步骤 1

1.牛肉3两加少量猪肥肉洗净。

步骤 2

2.剁成肉泥。

步骤 3

3.蒸锅烧水，彩椒一小片去籽。

步骤 4

4.剁成适合宝宝吃的大小。

步骤 5

5.韭黄一小把摘去烂叶。

步骤 6

6.取黄色嫩叶部分剁碎。

步骤 7

7.彩椒和韭黄碎平铺在一个平底盘 子中间。

步骤 8

8.倒扣一个碗。

步骤 9

9.将牛肉泥捏成几个肉圆摆放在碗 周围。

步骤 10

10.大火蒸10分钟，中途开两次盖子 使肉汁流入碗里。

步骤 11

11.取出浸润肉汁的菜碎。

步骤 12

12.留下两个肉圆，其余放入辅食盒 盖盖放凉后冷冻保存。

步骤 13

13.锅里倒少量油烧热。

步骤 14

14.两个肉圆放入炒碎。

步骤 15

15.菜碎连同肉汁倒入锅里。

步骤 16

16.稍微收干汁水后倒入软米饭炒匀 就可以吃了。

【快手辅食】彩椒韭黄牛肉饭（10m+）的小贴士

Tips: ·彩椒是维生素C最丰富的蔬菜，但因其微微的“辣味”可能被宝宝拒绝。这里用盘扣碗的方法使其在蒸菜过程中浸润在肉汁里，掩盖了怪味，口感也更柔软。 ·肉汁不要浪费哦，全部拌进饭里吃掉吧！ ·关于肉圆的保存，正确的方法是将辅食盒（或其他容器）沸水冲洗一下，然后放入刚刚烧熟的肉圆，赶紧盖上盖子，放凉后再放进冰箱冷冻保存。如果是等肉圆先放凉再放入容器密封起来，这个过程中已经污染了许多的微生物，在随后的保存过程中就没有那么卫生了。 ·彩椒去掉籽就可以了，那一层白色海绵一样的不要剥掉哦，那是维生素C含量非常高的地方。

菜谱创建时间：2015-01-16 13:44:39