蛋黄肉包

作者： yan岩

用料

• 猪肉、蛋黄（自制咸蛋黄提前用油浸一下）
• 香油、酱油、盐、胡椒粉
• 面粉、酵母、糖、水
• 白菜碎、香菇末、葱末

蛋黄肉包的做法步骤

步骤 1

准备馅料：猪肉糜、白菜碎、葱末、香菇末

步骤 2

酵母加水混合溶解，加少许白糖搅匀，倒入面粉搅拌揉成团醒发。

步骤 3

加酱油、盐、胡椒粉、香油将馅料调匀，蛋黄一刨为二。

步骤 4

面团醒发好揉匀，分割。

步骤 5

擀好皮，放适量馅料及蛋黄。

步骤 6

将面皮由外向内依次收口。

步骤 7

最后放蒸锅醒发，水开后大火蒸15分钟即可。

蛋黄肉包的小贴士

1、自制咸蛋黄会有点咸，调馅料时少加点盐。 2、关火后，稍等2～3分钟再开锅。

菜谱创建时间：2015-01-16 12:08:28